nuovo ringhio di idefix - luciano comida

Ennio Flaiano, la merda e l'Italia del 2011

Dagli appunti di Ennio Flaiano (ottobre 1959) in Un marziano a Roma e altre farse:

A chi può interessare

A: Sinceramente, le piace la merda?

B: Ogni tanto, per cambiare.

A: Errore. Bisogna mangiarla sempre. Ogni tanto, disgusta.

C: Venite, la merda è in tavola.

 

 

Il leghista che magna er cinese

Nulla di nulla di nulla da dire contro i cinesi.
Ma tanto di tanto di tanto da dire contro l'incoerenza di questa specie di pericoloso clown. E pensare che, nel gruppo dirigente (anzi: digerente) della Lega Nord, è tra i meno peggio.

Che ha fatto Luca Zaia, ex ministro dell'Agricoltura e attuale presidente della Regione Veneto? Ha fatto incazzare i ristoratori padovani. E perchè? Mo' ve lo racconto: a Padova c'è un ristorante cinese chiamato Wok sushi, che offre puro un menu fisso a dieci euri. Luca Brillantinix Gel Zaia 
è n'acerrimo avversario de li cibi etnici e de l'invasione straniera perpetrata a danno della Banania, perchè Zaia è durissimo sostenitore der made in Italy e de la sbobba padana, polenta e osei, cappone e panetùn, cotechino, risi e bisi. Però però...saranno li prezzi pop, saranno li occhi a mandorla de le cammeriere, sarà che je piasciono le nuvolette der drago e du' spaghi de riso o de soia, sarà che se strafoga de' gelato fritto e de anitra imperiale, sarà quer che sarà ma fatto sta che Luca Zaia se ne va spesso a magnà a 'sto Wok sushi. E c'è annato puro la sera der cenone de Capodanno. Sushitando le ire dei tradizionali ristoratori padovani (Cancelletto di Camin, trattorie Berton e Ai Porteghi, ristorante Palestro29, trattoria Tunnel di Busa di Vigonza, ristorante Bastione di Bastia di Rovolon, antica trattorio da Dorio di Vigodarzere e del Di...vino di Villatora di Saonara) che in una lettera aperta dicono: "La scelta di Zaia ci ha molto rammaricato, sorpreso e disgustato" 

Come ha commentato genialmente il mio amico Stefano Pizzin: Chi semina polenta raccoglie involtini primavera.

Totò e le lamentele del ministro Brunetta per il cibo gratis

Le lamentele del ministro Renato Brunetta e del suo portavoce (Il piagnisteo) perchè a L'Aquila hanno magnato male assai anco se aggratis sono degne di un film di Totò. Unico problema: che parte avrebbe interpretato Totò?
Il piccolo ministro? "Lei non sapete chi sono io. Questo salame rancido lo dia al gatto di sua sorella"
Il portavoce? "Vengo con questa mia addirvi chel ministro sellamentato per la scadenza della qualità del cibo"
Il proprietario? "Io a questi tromboni gli propìno un caciocavallo di latte di topo"
Il cameriere? "Io modestamente a voi, onanorevole Trombetta...no Brunetta...vi schiafferei in cella, in gattabuia, anzi in una lettiera per gatti"

Contagiare il prossimo?

Contagiare il prossimo? Credo sia una delle esperienze più belle al mondo. Contagiarci a vicenda con l'allegria, l'umorismo, la giustizia, la curiosità, la scoperta, la fiducia, i libri film musiche cibi luoghi che amiamo, le idee nuove, le culture e i punti di vista diversi...
Contaminarsi e scambiarsi...
Contagiarsi è meraviglioso.

L'alternativa è essere "leghisti o talibani dentro".

Identità culturale: tra Lega, moschee e gli orridi (non tutti) locali pubblici di Trieste

La Lega presenta una legge contro le moschee, i negozi cinesi e i kebab che
(stando ai padani) “snaturano i centri cittadini col rischio di una perdita di
identità culturale nelle aree urbane del Friui-Venezia Giulia”. In realtà,
basta fare un giro nel centro di Trieste e dare un’occhiata ai locali gestiti
da italiani: a parte qualche rarissimo resistente che si ostina con
intelligenza, coraggio e lungimiranza a mantenere gli splendidi arredamenti di
un tempo, cosa si vede? Bar e ristoranti, trattorie e caffè, gelaterie e
pizzerie della nostra città non hanno più nessuna storia o identità, cambiano
aspetto ogni paio d’anni, inseguendo le mode più sciatte, brutte, volatili e anonime.

Andate a Londra, guardatevi in giro per venti secondi e osservate un negozietto di kebab: capirete subito due cose, che siete in una città multietnica e che siete a
Londra.  
Mentre da noi il risultato è molto semplice e molto triste: fatte salve
alcune eccezioni, invece che in un locale di Trieste potremmo essere a
Cessalto, a Peracotta di Sotto o a Hong Kong.

Pasta con la trota affumicata: una ricetta ottima e una pessima. A voi la scelta

Stesso ingrediente base ma due procedure opposte per due risultati completamente diversi.
Io e Milos (il figlio di mia moglie Tatjana) facciamo la pasta con la trota affumicata in modo totalmente differente e incompatibile: a lui non piace il mio, a me non piace il suo.
Ve li propongo senza dirvi subito di chi sono.

Prima ricetta:
spaghetti al dente conditi con la trota affumicata sbriciolata, olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe.

Seconda ricetta:
garganelli all'uovo conditi con la trota affumicata fatta rosolare nel burro assieme a un paio di spicchi d'aglio. Il sugo va ulteriormente arricchito con un formaggino molto cremoso sciolto in un paio di cucchiai dell'acqua bollente della pasta.

Tatjana (a cui ho letto il testo) conferma che è obiettivo e non tendenzioso.
Anche se io trovo una delle due ricette abissalmente superiore all'altra (immangiabile).

La cosa più bella del mondo

Spesso, negli incontri con i ragazzi nelle scuole o nelle biblioteche, mi chiedono:
cosa ti piace più di tutto?
Allora racconto: è la cosa che sto facendo, nel momento in cui la faccio.
Quando leggo un romanzo che mi appassiona non c'è nulla di più bello,
ma quando bacio mia moglie non c'è niente di più meraviglioso
e quando gioco con il cane Charlie che risponde facendo le fusa nulla è più tenero, quando mangio una pesca croccante niente è più dolce,
quando sono sotto il palco a un concerto rock,
quando mia figlia mi abbraccia in pubblico,
quando mi raccontano qualcosa di me che avevo dimenticato,
quando sto scrivendo un libro,
quando faccio felice qualcuno,
quando cambio idea,
quando vedo un film che mi piace,
quando scopro un musicista nuovo,
quando nella libreria dell'usato trovo un libro cercato da anni,
quando conosco una persona interessante,
quando sono utile a qualcuno,
quando di sera sto serenamente con mia moglie,
quando faccio meditazione,
quando ricevo una lettera,
quando mi raccontano qualcosa di divertente,
quando inizio a leggere un libro nuovo,
quando la mia squadra segna un gol,
quando il piatto che ho cucinato mi viene bene,
quando parto per un viaggio,
quando torno a casa,
quando mi fanno un regalo inaspettato,
quando una crisi emicranica mi passa,
quando...
...ognuno di questi "quando" è la cosa che mi piace di più al mondo.

Ipocriti, affamate i bambini poveri di Adro? E allora io pago (disse l'anonimo Clint Eastwood)

Come nei film della tarda maturità di Clint Eastwood.
Un uomo a cui vorrei dar la mano guardandolo negli occhi.
Un uomo che non si firma perché lo sa bene: contro di lui si scatenerà “il lavorio di diffamazione attivato da chi ha la coda di paglia, quelle persone che mi onoreranno del loro disprezzo, le code di paglia da cui è onore essere disprezzati”.
E infatti sono andati subito in piazza, davanti alla scuola della cittadina di Adro (Brescia), brandendo cartelli e scandendo slogan.
“Mangiapane a tradimento”.
Ma cos'è successo ad Adro?
Due cose.
Prima i bambini e la giunta leghista, poi l'arrivo dell'anonimo lombardo.
Prima puntata:
alla mensa scolastica, alcuni bambini (i "mangiapane a tradimento") pranzavano anche se i loro genitori non ce la facevano a pagare la retta. Così, il sindaco, Oscar Lancini, e l’amministrazione comunale decisero lo stopo: quei bambini non dovevano mangiare più in mensa. Una decisione presa nell'entusiasmo di molti altri genitori che gridavano il loro consenso ai telegiornali locali e nazionali.
Finchè è arrivato lo scandalo...
E' giunto un uomo solo, di destra ma giusto. Un uomo che chiamerò Clint Eastwood.
Un uomo che ha cacciato fuori di tasca sua i soldi.
Ha mandato un bonifico bancario di 10.000 euro alle casse della mensa scolastica, saldando l'intero debito e impegnandosi a pagare tutto il costo della mensa per tutto l’anno scolastico.
Ma non ha ricevuto ringraziamenti: in cambio sono arrivati rabbia e fiumi di schiumosa cattiveria.
Anche il sindaco ha dichiarato: “Mi risulta ci siano cittadini inviperiti”.
Perchè Clint, l’uomo solo, normale e civile non si è limitato a pagare in silenzio: ha voluto parlare.
E lo ha fatto con una lettera.
Semplice e diretta come lui.
Eccone alcuni passaggi (l'integrale sul sito del Corriere):
“Sono figlio di un mezzadro che non aveva soldi ma un infinito patrimonio di dignità…ho studiato molto, ho guadagnato soldi per vivere bene. Per questi motivi rilevo il debito dei genitori che non pagano la mensa scolastica“
"A scanso di equivoci non sono comunista, ho votato per Formigoni”.
“So perfettamente che tra le 40 famiglie che non pagano ci sono dei furbetti che ne approfittano ma di furbi ne conosco molti. Quelli che in un bel ristorante se la prendono con gli extra comunitari. Peccato che la loro Mercedes sia stata lavata da un albanese, il loro cibo cucinato da un egiziano e la loro mamma sia assistita da un’ucraina…”
“Purtroppo ho l’insana abitudine di leggere e so bene che i campi di concentramento nazista non sono nati dal nulla, prima ci sono stati anni di piccoli passi verso il baratro. In fondo chiedere di mettere una stalla gialla sui vestiti degli ebrei non era una cosa che faceva male”.
“Prima la taglia, poi il rifiuto del sostegno regionale, quindi la mensa…”.
“Dove sono i miei sacerdoti, sono pronti a barattare la difesa del crocefisso con qualche etto di razzismo? Se esponiamo un bel rosario nella nostra casa, poi possiamo fare quel che vogliamo? Dov’è il segretario del partito per cui ho votato e che si vuole chiamare partito dell’amore? Dove sono i leader della Lega, fanno come quelli che negli anni ‘70 chiamavano i brigatisti compagni che sbagliano? Dove sono i consiglieri e gli assessori di Adro e i miei compaesani che non si domandano dove, come e quanti soldi spende l’amministrazione per non trovare i soldi della mensa?”.
“Io sono per la legalità. Per tutti e per sempre. Per me quelli che non pagano sono tutti uguali, quando non pagano un pasto ma anche quando chiudono un’azienda senza pagare i fornitori o i dipendenti o le banche. Anche quando girano con i macchinoni e non pagano tutte le tasse…”.

Alle terme in Slovenia

Io e mia moglie Tatjana siamo tornati poco fa dopo una settimana alle terme di Dobrna in Slovenia.
Un posto assai bello, verde, silenzio, quattro alberghi dell'Ottocento (noi stavamo in uno di questi) e uno recente, prezzi abbordabilissimi, personale gentile, buffet con cibo ottimo e vario (ogni giorno un menu diverso con ampia scelta), quattro postazioni di computer con Internet free.
Abbiamo fatto passeggiate, piscina, massaggi, mia moglie fanghi per le mani, io agopuntura per l'emicrania, una capatina a Maribor, un paio di volte a Celje e al suo castello, letture, riposo, distacco dall'Italia e dalle sue nefandezze.
Una mattina, mentre stavo a riposare una mezzoretta sul lettino con gli aghi già puntati su tempie fronte nuca polsi mani e piedi, mi si è formato (anche grazie all'ambiente delle terme) il finale del racconto che sto scrivendo su Phil Spector e Charles Manson. Devo consegnarlo entro gioverdì e mi mancava una conclusione efficace: spero di averla trovata.

Un piccolo episodio che spero vi farà ridere o almeno sorridere.
Ve lo presento nella versione spedita giovedì per email ad alcuni amici.

AGENZIA SLOVENSKA PRIMORJE SKUPINJEVA
Giovedi' 1.4.2010
Ore 13.50
Poco fa a pranzo un episodio spiacevolissimo ha turbato le vacanze dei coniugi Comida-Ciuk nella localita' di Dobrna in Slovenia.
Agenzie locali comunicano le prime frammentarie notizie.
Dalle sommarie ricostruzioni, pare sia avvenuto quanto segue:
dopo un pasto ampiamente soddisfacente, la coppia ingolosita si e' avvicinata pure al banco dei dolci.
Dove erano presenti un gelato alla nocciola, una torta alla cioccolata, una torta alla fragola (che notoriamente il Comida aborre, trattandosi generalmente di merde fatte con aromi sintetici) e un'altro dolce con cioccolata e panna. Oltre a frutta fresca di vari tipi.
Mentre il Comida era incerto tra i due dolci al cioccolato, la signora Ciuk ha rotto gli indugi e (dopo aver provveduto a procacciarse il dolce per se: quello con panna e cioccolata) ha preso un piattino pure per il coniuge.
Ed e' qui che si e' consumato (stando ai numerosi testimoni) il dramma.
Tatjana Ciuk, munita di cucchiaione, ha sollevato per il marito una fetta di torta ciocco/pannosa per adagiarla sul piattino ma la suddetta fetta le e' scivolata nel vassoio del dolce alla fragola sintetica prodotta nei laboratori petrolchimici della Jagoda-Kupnic vicino alla centrale nucleare di Krsko.
Di modo che, un angolo della torta destinata al Comida, e' stato irreversibilmente imbrattato dallo pseudo-fragolismo al sapore di ciuning-gum.
Ognuno dei presenti ha raccontato nel proprio idioma (sloveno, croato, tedesco, italiano oppure inglese) l'espressione di orrore comparsa nel volto del Comida.
Che per non addolorare la moglie ha dovuto mangiare la torta di ciocco/panna smerdata dalla fragola chimica.
Ecco come rovinare una bella vacanza.
AGENZIA SLOVENSKA PRIMORJE SKUPINJEVA
Giovedi' 1.4.2010
Ore 13.50

Giuseppe Bigazzi: mangiar gatti e venir cacciati dalla RAI

La prima volta che m'è capitato di vederlo, anni fa, m'è stato immediatamente e visceralmente sulle palle: tronfio, saputello, arrogante, toni da ex-ufficialotto quale fu, il sorriso falso di chi sta per fregarti stampato su una faccia alla Briatore invecchiato.

Giuseppe Bigazzi è un (come direbbe Franca Valeri nel film Il vedovo) cretinetti, che da molto tempo gironzola per le trasmissioni Rai pavoneggiandosi come esperto e presuntuoso cuoco.
E ieri a "La prova del cuoco" ha spiegato quanto sono buoni da mangiare i gatti e come si deve prepararli prima di cucinarli.
Oggi (dopo le proteste di amici dei felini, blogger, animalisti, cittadini indignati, gente normale) la Rai ha deciso di cacciare questo (come si direbbe a Trieste) "povero mona" .
Ovviamente, Bigazzi ha detto (non scherzo): "sono stato frainteso".
Evidentemente, si sta preparando una carriera nel PdL.

Se volete scrivergli:
[email protected]
Io gli ho mandato un'email per dirgli che mi fa pietà.

Il Vangelo, il Lodo Alfano, Berlusconi, la giustizia e la merenda

"Beati quelli che hanno fame e sete di giustizia perchè saranno saziati" (Vangelo di Matteo, 5,6)

Almeno una merenda ogni tanto:
alle 18.06 di oggi la Corte Costituzionale ha giudicato illegittimo il Lodo Alfano e finalmente ricominciano i processi a Silvio Berlusconi.

Sulle Langhe: formaggi da Giordano a Bossolasco e cena da Gemma a Roddino

Ieri ultima giornata di vacanza.
Giro in Alta Langa con Tatjana, Lalla, Roberto, Ilva, Giorgio.
Il piccolo paesino di San Benedetto Belbo, un luogo dove ci si aspetta di incontrare Beppe Fenoglio o uno dei suoi personaggi, contadini o partigiani.
Scorci di paesaggio mozzafiato, silenzio in cui leggere i suoni della natura, la collina, gli alberi mossi dal vento, i colori di poco prima del tramonto, una meraviglia.
E uno di questi giorni dedicherò un post a Fenoglio, uomo e scrittore che ammiro come pochi altri, nell'Italia del Novecento.
Poi, guidati dalla langarola Ilva, siamo andati a Bossolasco, all'Azienda agricola Giordano, a comprare formaggi. Eccellenti formaggi veri (bruss, tume, nostrale...), dal sapore formidabile e a un prezzo da non credere.
A cena, a Roddino, al'Osteria da Gemma, segnalata dal Gambero Rosso anche per l'eccelente rapporto qualità/prezzo.
Per me, che sono vegetariano, è stata un'ottina cena: gli altri cinque (che mangiano carne) erano entusiasti.
Poi vi dico il costo.
L'ambiente è assai suggestivo, sale spaziose, travi di legno, clienti con facce da langaroli, ampia vista sulla collina, servizio cordiale, menù e costo fisso.
Questo:
pane appena sfornato,
grissini del forno.
ottimo salame crudo e cotto a volontà (nel senso che ti portano in tavola il tagliere e tu ti tagli quello e quanto ti pare che ti pare),
carne cruda all'albese,
eccellente (ma proprio eccellente) insalata russa,
vitello tonnato,
tajerin fatti in casa al ragù (a me, con olio e formaggio),
ravioli al plìn,
arrosto di vitello,
coniglio in umido,
fagiolini saltati in padella,
come dessert (a volontà) il bonnet (squisito), un dolce al cucchiaio a base di panna e ananas, un altro con meringhe e nocciole, una specie di strudel di mele in versione Langhe.
Oltre all'acqua minerale, abbiamo bevuto un buon Dolcetto.
Amaro di Genzianella a fine pasto.
E mi sa che ho dimenticato qualche portata.
Conto finale: 26 euro a testa.

Due anni fa, a Trieste, in viale XX settembre, proprio con Lalla e Roberto, rimase indimenticabile una pizza e una birra per venti euro a testa.

Il federalismo del menga

Qua in Italia ci stiamo avviando all'arbitrio assoluto e legalizzato, dove ogni Comune legifera come gli pare.
A Cesena si può mangiar il gelato al pistacchio assieme alla propria moglie vestiti di grigio?
A Varese è possibile comprare i numeri dispari di Tex?
A Catania si può scoreggiare silenziosamente in tre?
A Monfalcone è lecito allacciarsi le scarpe sul lato in ombra delle vie centrali?
A Trieste si può bere il caffè con due cucchiaini di zucchero?
A Roma si può telefonare con un vecchio Motorola?
A Sassari è ammesso girare con una t-shirt di Ligabue?
Nella Val Brembana si viene multati se si indossa una maglietta con la foto del presidente nero ed extracomunitario degli Stati Uniti?

L'idea m'è venuta grazie al blog (sempre interessantissimo) di Tic:
http://tic-talkischeap.blogspot.com/

Vino, sagre, proibizioni, legge 88 2009, Manzoni e Promessi Sposi, grida e bravi

Dal 29 luglio scatterà in tutta Italia il "divieto di vendere o somministrare alcolici su spazi e aree pubbliche diverse da pertinenze di ristoranti o bar", con multe tra i 2.000 e i 30.000 euro.
Lo prevede l’articolo 23 della legge 88/2009.
In teoria, la norma avrebbe come obiettivo quello di disincentivare la vendita e il consumo in aree pubbliche di bevande alcoliche, specialmente in orari notturni.
Ma, così come è stata formulata dal legislatore poco avvezzo a lettura e scrittura, colpirà a casaccio.
Anche le migliaia e migliaia di operatori commerciali regolarmente provvisti di autorizzazione.
E distruggerà le tantissime manifestazioni, festival, esposizioni, sagre comunali, feste rionali, mercatini, in cui viene promossa la vendita di prodotti locali, fra i quali i vini.

E' evidente a tutti che l'alcolismo è un problema grande e grosso.
Ma non lo si risolve certamente proibendo la vendita del calicetto di Barbera, Terrano o Gutturnio a chi si sta mangiando una piadina con mortadella, un piatto di cevapcici o una porzione di calamari fritti alla sagra del borgo.

Lettura consigliata ai legislatori poco pratici di parole scritte:

le pagine di Alessandro Manzoni (romanziere italiano del Diciannovesimo secolo, famoso soprattutto per I Promessi Sposi) dedicate alle grida (leggi del Cinque-Seicento) contro i bravi (specie di ronde private del Cinque-Seicento)

La lezione del G8: come diventare Statista in dieci non-mosse

Il Giotto dell’Aquila insegna:
diventare Statista di Fama Mondiale è alla portata di tutti.
Basta invitare a pranzo e a cena un po' di persone e NON fare dieci cose che tutti temevano potessimo fare.
Queste:
- non lasciare in giro la nostra biancheria sporca,
- non metterci le dita nel naso prima di dar la mano agli ospiti,
- non toccare il sedere alle moglie degli ospiti nè agli ospiti medesimi,
- quando si fa la foto di gruppo, non fare le corna a chi ci sta davanti,
- non dar da mangiare agli ospiti cibi surgelati scaduti e mal cucinati,
- non sputare dentro il bicchiere dei commensali,
- non raccontare barzellette contro i neri, gli ebrei, i musulmani o i giapponesi,
- non starnutire nel piatto di chi ci sta di fronte,
- non fare proposte oscene a nessuna donna presente (eccettuata, nel caso sia presente, la nostra moglie),
- non scorreggiare dopo il dolce.

L'insalata e la sinistra

Quando si prepara un'insalata, i rischi sono fondamentalmente due.
Primo: i sapori e le consistenze dei diversi ingredienti restano ognuno per conto suo o, peggio ancora, stridono l'uno con l'altro (come accadde per i partiti che "sostenevano" il governo Prodi).
Secondo: tutto diventa una sbobba insapore inodore incolore (come nel PD).

Risotto al mandarino

L'ho già fatto, a me e Tatjana è piaciuto e così stasera lo rifaccio anche per suo figlio Milos e la di lui ragazza Petra.
(In attesa di cucinarlo anche per mia figlia Francesca e il di lei ragazzo Mauro).

E' un piatto stranetto ma semplice, dal sapore insolito ma gradevole.
Vi do le indicazioni per quattro persone.
Preparate un brodo (meglio se con un dado vegetale privo di cose strane, come il glutammato di sodio eccetera)
In una pentola antiaderente, fate il soffritto con olio extravergine d'oliva, una cipolla grande (possibilmente rossa) e la buccia (tagliata a pezzettini) di quattro mandarini non trattati.
(Se non siete sicuri che i mandarini siano esenti da pesticidi & C, lavateli e lasciateli una ventina di minuti a bagno con acqua e un cucchiaio di bicarbonato).
Intanto che il soffritto si indora, frullate la polpa dei quattro mandarini (dopo aver tolto i semi).
Quando cipolla e bucce sono pronte, buttate quattro etti di riso e lasciate che si tosti un po'.
A questo punto versate nella pentola un terzo di bicchiere di brandy e lasciate che evapori. Quando l'alcol è sparito e il liquido è stato assorbito, comportatevi come per un risotto normale: aggiungendo quando serve, pian piano, il brodo caldo (per non spezzare la cottura del riso).
E circa a un terzo di cottura, alternate brodo e mandarino frullato.
Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco, aggiungete circa 75/80 grammi di parmigiano grattugiato e un cuchiaio di burro.
Lasciate che il risotto si mantechi qualche minuto, aggiustate di sale e pepe.
Poi mettete in tavola.
Se piacerà, il merito è vostro.
Se no, date pure la colpa a me.

Una strana ricerca su cucina e famiglie (dell'Accademia Italiana delle Cucine)

Misteri.
Dopo uno studio approfondito http://www.corriere.it/cronache/28_ottobre_08/pranzo_domenica_ff494126-a502-11dd-bdb4-00144f02aabc.shtml), l'Accademia Italiana delle Cucine ha stabilito che la domenica:
a) il 52% delle famiglie pranza a casa,
b) per la precisione il 73% al Sud, il 61% al Centro, il 56% al Nord,
c) solo il 5% degli italiani va al ristorante,
d) il primo più consumato è la pastasciutta (17%), a seguire i tortellini (16,5%), poi lasagne (12%) e risotto (11%),
e) il dolce preferito è la torta (15%) seguita dalla crostata (12%), dalla piccola pasticceria (8%) e dal gelato (7%).

Non occorre essere specialisti in scienze statitstiche per subodorare che, in questi dati, qualcosa non quadra.
1) Se il 52% delle famiglie mangia a casa e il 5% degli italiani al ristorante, il rimanente che fa? Va ai giardinetti pubblici e tira la cinghia oppure bussa alla Caritas?
2) Se la media italiana è appunto del 52%, com'è possibile che Sud (73%), Nord (56%) e Centro (61%) riscontrino tutti una percentuale superiore?
3) Pasta, riso, tortellini e lasagne messi insieme danno il 56,5% delle preferenze. Il restante 43,5% dei voti com'è suddiviso? E possibile che nessun altro primo raggiunga l'11% dei consensi?
4) Analogo enigma tra i dolci: torte, crostate, piccola pasticceria e gelato si portano via il 42% delle preferenze. Il rimanente 58% degli intervistati, che dolci predilige? E possibile che nessun dolce, classificato dalla quinta posizione in giù, raggiunga il 7%?
Misteri.
Da perder l'appetito.

Infuso allo zenzero (e altro)

Ho appena fatto un tè (o infuso? o decotto? o come si chiama?) che a me e Tatjana gusta assai.
In acqua fredda metto (le dosi si calcolano a piacere e se di volta in volta cambiano va benissimo perchè così il sapore non è mai uguale):
- abbondante zenzero fresco tagliato a fettine,
- semi di cardamomo pestati nel mortaio (non la polvere già pronta, che è amarognola e ha tutt'altro sapore),
- un pezzo di bastoncino di cannella,
- due chiodi di garofano,
- qualche grattugiata di noce moscata.
Faccio bollire per alcuni minuti.
Poi si beve con (o senza) zucchero o miele.

Yogurth e aromi

Stamattina volevo comprarmi per pranzo una confezione di yogurth alla frutta.
Gira che ti rigira per gli scaffali di due supermercati,
guarda che ti riguarda una decina abbondamente di marche e sottomarche,
leggi che ti rileggi gli ingredienti,
non sono stato capace di trovarne uno (dico: UNO) privo di non meglio specificati "aromi". Oltre a eventuali coloranti, zuccheri di vario tipo, farine, addensanti eccetera eccetera.
Alla fine, ovviamente, ho lasciato questa roba sui banchi frigo e mi sono preso mezzo chilo di yogurth al naturale.

Dieci cose buone da mangiare

Maobao http://urdals.blog.kataweb.it/comic_blog_storie_e_immag/2008/02/06/nomination-culinaria/) mi ha passato un giochino: indicare dieci abbinamenti di cibi che ci piacciono molto.
Ecco i miei.

Quando ancora mangiavo carne: mortadella e peperoncini sottaceto.
Adesso:
patate bollite e sale,
pomodori e rucola,
insalata belga e senape,
pane e caciocavallo,
purè di fave e cicorietta,
capperi e acciughe,
olive e melanzane,
uova sode e sale,
spaghettini col tonno,
crauti e patate.
(Ma come diceva mio nonno Ferruccio Proietti, de Trastevere, “il miglior condimento è la fame”)

Chi vuole, vada avanti col gioco.
Anche passando il testimone a veri e propri candidati.